ENTRÉES
PANISSES
Préparation à base de farine de pois chiches, cuite au four et servie avec de la salade verte
TOMATE MOZZARELLA
Tomates cerises et mozzarella, assaisonnement au basilic
SALADE NICOISE
Laitue, oignons, tomate, thon, oeuf, anchois, radis, olives
SALADE DE CHÈVRE
Laitue, oignons, noix, tomate, toast de fromage de chèvre au four
SAUMON GRAVLAX
Gravlax de saumon maison et toasts
DUO DE POISSON FUMÉ
Saumon gravlax maison et hadock fumé servis avec deux sauces et des toasts
CREVETTES SAUTÉES
Crevettes sautées à l'ail et au cognac
ASSIETTE DE CHARCUTERIE
Arrangement de pièces de charcuterie fine
TERRINE DU CHEF
Terrine de viande maison et toasts
CAMEMBERT À LA TRUFFE
Camembert au four farci avec une préparation de truffes
ESCARGOTS DE BOURGOGNE
12 gros escargots de Bourgogne cuits au beurre à l'ail
CUISSES DE GRENOUILLES
8 cuisses de grenouilles cuites au beurre à l'ail et au persil
SOUPE À L'OIGNON TRADITIONNELLE
servie avec des croûtons à l'ail et de l'emmantal râpé
PLATS PRINCIPAUX
VIANDE
FILET DE POULET
Sauce normande et purée de pommes de terre
CONFIT DE CANARD
Pommes de terre Sarladaise et sauce à l'orange
ENTRECOTE (Urugay)
Frites et tomate au four
CHATEAUBRIAND (filet)
Frites, oignons sautés, sauce au poivre et tomate au four
STROGANOF DE BŒUF
Riz
BURGER GOURMAND
Frites et mayonnaise maison
TARTARE DANS LE FILET
Filet de boeuf coupé au couteau
servi assaisonné par le chef avec des frites
et de la salade verte
POISSON
FISH & CHIPS
Filet de poisson pané avec des frites et purée de petits
pois et sauce tartare
SOUPIERE DU PECHEUR
Préparation à base de fruits de mer
recouverte d'une pate feuilleté
servie avec une salade verte
FILET DE SAUMON
Sauce hollandaise maison, purée de pommes de terre et légumes de saison
CREVETTES TIGRÉES FLAMBÉES
Sauce au whisky, riz au jasmin et légumes de saison
DESSERTS
MOUSSE AU CHOCOLAT
CRÈME BRULÉE
FONDANT AU CHOCOLAT
avec une boule de glace vanille maison
MILLEFEUILE FRAMBOISE
CANNELE DIPLOMATIQUE
avec une boule de glace vanille maison et un shot de Diplomatico Rhum
PÊCHE MELBA
Glace maison à la vanille et à la framboise avec des pêches et de la crème fouettée
COLONEL
Sorbet citron maison à la vodka
SORBET MAISON
Framboise _ Chocolat _ Citron _ Pomme
Glace à la vanille)